أونسا يحذر المغاربة من الدجاج.. أخطاء شائعة في الشراء والتخزين قد تهدد سلامة اللحوم

العرائش نيوز:

دق المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية «أونسا» ناقوس الحذر بشأن الطريقة التي يقتني بها المستهلكون لحوم الدواجن ويحفظونها داخل المنازل، محدداً مجموعة من الشروط التي يتعين احترامها لتفادي مخاطر التلوث والحفاظ على جودة اللحوم.

وأكد المكتب، في منشور نشره عبر صفحته الرسمية على موقع «فيسبوك»، أن أول خطوة لضمان سلامة لحوم الدواجن تبدأ من مكان اقتنائها، داعياً المستهلكين إلى اختيار المجازر أو وحدات تحضير اللحوم المرخصة من طرف «أونسا»، وعدم اللجوء إلى منتجات مجهولة المصدر.

ولم يقتصر تنبيه المكتب على مصدر اللحوم، بل شمل أيضاً الطريقة التي تعرض بها داخل نقط البيع، حيث شدد على ضرورة حفظ لحوم الدواجن الطرية في درجة حرارة لا تتجاوز 6 درجات مئوية، باعتبار التبريد أحد الشروط الأساسية للحفاظ على سلامتها وجودتها.

كما نبه «أونسا» إلى خطأ قد يرتكبه المستهلك خلال جولة التسوق، يتمثل في اقتناء الدجاج في وقت مبكر وتركه لفترة طويلة خارج التبريد. ولهذا أوصى بجعل لحوم الدواجن من آخر المشتريات، قبل نقلها مباشرة إلى المنزل.

ودعا المكتب كذلك إلى وضع اللحوم داخل أكياس مخصصة ومحكمة، مع فصلها عن باقي المشتريات، لتجنب انتقال أي ملوثات إليها أو إلى المواد الغذائية الأخرى.

وبعد الوصول إلى المنزل، يشدد «أونسا» على ضرورة الإسراع في وضع لحوم الدواجن داخل الثلاجة، والاحتفاظ بها في أكياس مغلقة بإحكام، مع عدم تجاوز مدة حفظها ثلاثة أيام كحد أقصى.

وتأتي هذه التوصيات لتذكير المستهلك بأن سلامة لحوم الدواجن لا تتوقف عند مرحلة الإنتاج أو البيع، وإنما ترتبط أيضاً بطريقة اختيارها ونقلها وحفظها والتعامل معها داخل المنزل، وهي مراحل يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على جودتها وسلامتها الغذائية.