العرائش نيوز:
منظمة الصحة العالمية: الدهون تقتل 17 مليون شخص سنوي
قالت منظمة الصحة العالمية، إن 17 مليون وفاة سنويا حول العالم، ترتبط بأمراض القلب الأوعية الدموية والتي تتسبب بها الأغذية التي تحتوي على الدهون المشبعة، والمتحولة.
ونشرت منظمة الصحة العالمية توصيات جديدة نصحت فيها الناس في كل مكان بتخفيض استهلاكهم من الأطعمة التي تحتوي الدهون الضارة التي تتسبب في انسداد الشرايين.
وقالت المنظمة إن الدهون المشبعة في أغذية عديدة، منها الزبدة وسمك السلمون وصفار البيض وحليب البقر. وناشدت المنظمة البالغين والأطفال الحد من تناول هذه الدهون لتمثل ما لا يزيد عن 10 في المائة من إجمالي احتياجات الطاقة اليومية.
كما أوصت المنظمة بخفض استهلاك الناس من الدهون المتحولة الموجودة في الأغذية المخبوزة والمقلية وزيت الطهي إلى واحد في المائة فقط مما يحتاجون تناوله في يوم واحد.
وأشارت إلى أن هناك بدائل أكثر صحة للأغذية التي تحتوي هذه الدهون المهدرجة المضرة بالصحة.
وحذر مدير الأغذية بمنظمة الصحة العالمية، فرانشيسكو برانكا، في الوقت نفسه من أن المناطق الأكثر فقرا في العالم مثل بعض الدول في أوربا الشرقية وأفريقيا ومناطق في الهند وإيران وباكستان والأرجنتين ما زالت تواجه تحديات كبيرة في التعامل مع هذه المشكلة.
وتزيد مستويات الدهون غير المشبعة في الأغذية في الشوارع في بعض الحالات في هذه البلدان بـ 200 مرة عن النسبة اليومية التي يوصى باستهلاكها من قبل منظمة الصحة العالمية.