فوائد خل التفاح الصحية  

استخدم الخل، عموماً، على مر العصور، لأغراض عديدة، مثل إضافته إلى المخللات والسلطات وقتل الأعشاب الضارة، وتلميع المرايا، إضافة إلى استعماله كدواء شعبي لعلاج أمراض عديدة يستعمل كمقو للصحة.

ينتج خل التفاح عن عملية تخمر، يكسر فيها السكر الموجود في التفاح بسبب البكتيريا والخمائر، ففي المرحلة الأولى من التخمر تتحول السكريات إلى كحول، وبعدها إذا تركت الكحول لتتخمر أكثر، فإنها تتحول إلى خل ويمكن صنع الخل من الفواكه والخضار والكحول.

والمكونات الرئيسية لخل التفاح هي حامض الاستيك، وحوامض أخرى، وفيتامينات وأملاح معدنية وأمينو أسيد. وننوه هنا إلى أهمية الحذر من الخل الكيميائي الموجود بكثرة في الأسواق، كونه مشتق من الخليك الكيماوي، وهو مهيج للمعدة ويصيب مستخدميه بتقرح في الأمعاء وفم المعدة، خصوصاً إن استخدم غير ممزوج بقدر كاف من الماء الذي يخفف حدة تركيزه، عدا عن أنه لا يستخدم في التداوي.

الخل في الطب الحديث

وصف الخل في الطب الحديث بأنه منعش ومرطب ومدر للعرق والبول ومنبه للمعدة. وقال الدكتور الشهير “جارفيز” في كتابه الذي حمل عنوان: “طب الشعوب” عن خل التفاح: “إذا شرب مع الماء كان أحسن علاج للبرد، وهو يسمن وتناوله مع البيض يحسن البشرة”. ونصح زبائنه وأصدقاءه بتناول صباح كل يوم على الريق كأس من الماء مع ملعقة صغيرة من الخل والعسل، كي يطهروا جهازهم الهضمي من كل سوء، ويحصلون في الوقت نفسه على عناصر مفيدة ومغذية ومطهرة. وقال أيضاً: “إن شرب الماء مع الخل يعتبر أحسن علاج للبرد والجروح”.

وعادة يمزج خل التفاح مع ماء بارد ويتناول بعد الانتهاء من وجبة الطعام مباشرة، وينصح بعدم استخدامه من قبل المرأة المرضعة، لأنه يؤثر في الطفل. وتؤكد الأبحاث الحديثة أن خل التفاح مهم في جعل خلايا الجسم في حالة جيدة، ويعزز مقاومة الجسم للكثير من الأمراض التي تهدده. وذلك لأن الخل غني بالعناصر، التي يحتاج إليها الجسم لتأمين التوازن بين خلاياه، وفي مقدمة هذه العناصر: الفسفور والحديد والكلور والصوديوم والكالسيوم والمغنيزيوم والسليكوم والفلور.

الأمراض التي تعالج بخل التفاح الطبيعي

الحروق: لتجنب حدوث فقاعات الحروق وتداعياتها يدهن مكان الحرق بسرعة بخل التفاح, وينسحب ذلك على الحروق التي تسببها الشمس. ولعلاج الحروق نفسها يتم طلاء موضع الحرق بالخل المركز مرتين ولمدة يوم واحد.

القيء: يؤخذ وقت ظهور القيء مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح وربع قدح من الماء الساخن، وإذا استمر القيء وتفاقم، يشرب صباحاً وقبل النوم، مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح، ونصف قدح من الماء، ويؤكل بعده قطعة بسكويت.

لدغ الحشرات: دلك الأجزاء المكشوفة من الجسم بغسول مركب من ثلاثة أرباع من الخل وربع من خلاصة مغلي الصعتر، ويوضع على مكان اللدغ بسرعة قطعة قماش مبللة بخل التفاح.

المسالك البولية: لتطهير وعلاج المسالك البولية، يقول الدكتور (جارفيز): «إذا جمع إنسان بوله الليلي, بعد أن يشرب مع كل وجبة طعام ملعقة صغيرة من الخل في كوب من الماء يجد هذا البول في صباح اليوم التالي خالياً من كل ترسب رملي, مما يدل على حدوث تغير كيميائي في البول. وفي حالات التهاب حوض الكلى، ووجود خلايا قيحية في البول, يتم عادة تناول ملعقتين صغيرتين من خل التفاح في كوب من الماء، بعدها يظهر تحسن واضح في الحالة المرضية».

الأرق: يشرب بعد نحو ساعة ونصف من تناول وجبة الطعام مزيج مكون من نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين صغيرتين من العسل ونصف كوب ماء دافىء.

السعال: يؤخذ مزيج مكون من ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين من العسل، ويضاف له الجلسرين، بمقدار ملعقتين ويمزج جيداً، ثم يتم تناول ثلاث جرعات يومياً، وفي حال كان السعال شديداً تؤخذ ملعقة صغيرة كل ساعتين. أما في حالة نوبات السعال يؤخذ مرة أو مرتين في الليل.

الدوالي: يؤخذ قليل من خل التفاح المركز، وتدلك به الأوردة الممتدة في الساق، وذلك مرة صباحاً وأخرى مساء، لمدة شهر، عندها سيلاحظ ضمور الأوردة المصابة. كما ينصح أثناء العلاج أخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح ثم يمزج بكأس من الماء، وذلك مرتين في اليوم ولمدة شهر.

الثعلبة: يطلى موضع الإصابة بخل التفاح المركز ست مرات في اليوم ولمدة 15 يوما.

التهاب المفاصل: تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ولمدة شهر.

التسمم الغذائي: تؤخذ ملعقتان صغيرتان في كأس ماء قبل تناول طعام يشتبه بفساده.

الكلى والتهاب البول والصديد (القيح): تؤخذ ملعقتان من خل التفاح في كأس ماء مرتين في اليوم، ولمدة 15 يوما.

إنقاص الوزن: تؤخذ ملعقتان صغيرتان من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام، ولمدة عام. وهذا كافٍ لإزالة نحو عشرة كيلوغرامات من الشحوم، دون الحاجة إلى اتباع نظام غذائي معين، ولا الإقلال من الطعام.

التعرق الليلي: يؤخذ قليل من خل التفاح، ويدلك به سائر الجسم، وذلك قبل النوم.

خفض مستوى السكر في الدم: تؤخذ ملعقتا طعام من خل التفاح قبل الذهاب الى النوم.

ضغط الدم وصحة القلب: تناول سلطات ممزوجة بزيت الزيتون وخل التفاح مدة خمس الى ست مرات في الأسبوع.