الزنجبيل: فوائده و أضراره

العرائش نيوز:

الزنجبيل: فوائده و أضراره

ما هو الزنجبيل؟

الزنجبيل هو أحد النباتات الجذرية التي تنتمي لفصيلة النباتات الزنجبيلية Zingiberaceae (كالكركم والهيل) ويمتاز بطعمه اللاذع القوي.  ويدخل الزنجبيل ضمن قائمة الأعشاب الطبية ويتم عادة استخدام جذوره كتوابل، كما ويمكن تناوله طازجاً أو شرب منقوعة أو مغلية أو استخدام مسحوقه أو زيته لأغراض علاجية. وقد تم استخدامه كعلاج تقليدي منذ آلاف السنين، واشتهر في الطب الصيني والهندي بكونه يعالج العديد من المشاكل الصحية.

فوائد الزنجبيل:

يعتبر الزنجبيل بشكل عام ذو فوائد عديدة لمختلف الحالات الصحية، وبحسب بعض المواقع العلمية فان ما وجد عن فوائد الزنجبيل المثبته طبياً في الدراسات المخبرية على الحيوانات كان:

• تخفيف التورم
• خفض نسبة السكر في الدم
• خفض الكولسترول
• حماية ضد مرض الزهايمر
• منع تخثر الدم.

لكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لنعرف على وجه اليقين مدى تأثيره على الإنسان.

إلا انه وبحسب التجارب والدراسات وتطبيقات الطب التقليدي والعلاج الطبيعي، بالإمكان الحصول على المزيد من الفوائد للزنجبيل سواء عن طريق تناوله كمغلي أو زيت أو استخدام مسحوقه أو بطرق أخرى سنحدثكم عنها فيما يلي:

1- فوائد الزنجبيل لتخفيف الوزن:

أشارت بعض الدراسات إلى أن  تناول الأشخاص للزنجبيل ساهم في خسارتهم لما يقارب 20% من الدهون بالنسبة لمن لا يتناولونه. وذلك قد يكون بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الإحساس بامتلاء المعدة وبالتالي زيادة الشبع.

كما ووجد للزنجبيل دور فعال في التنحيف وخسارة الوزن عن طريق تشجيع عمليات الأيض وتعزيز عملية حرق الدهون في الجسم.

2- الزنجبيل وضغط الدم:

باحتواء الزنجبيل على مواد نشطة وكمية من الألياف الغذائية بالإضافة إلى معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، فهو يساهم في الحفاظ على مستويات ضغط الدم عن طريق تقليلها وضبط مستوياتها، وتقليل نسبة الكولسترول في الدم، والحفاظ على صحة الشرايين، لكن عادة ما ينصح لمرضى الضغط بتناول الزنجبيل الطازج لهذا الغرض وليس المطحون.

3- فوائد الزنجبيل للقولون العصبي:

وجد بان الزنجبيل يعتبر طارد للغازات ويساعد في مكافحة أعراض القولون العصبي وتقليل الألم والتلبكات المرافقة له.

4- فوائد الزنجبيل لمرضى السكري:

يساهم الزنجبيل في خفض مستويات السكر في الدم، وتعزيز صحة مريض السكري بشكل عام، ووقايته من بعض المضاعفات المصاحبة لمرض السكري. إلا انه ينصح لمريض السكري بعدم تجاوز تناول 4 غم من الزنجبيل يومياً حتى لا تصبح الآثار عكسية وتؤثر سلباً على صحته، بهبوط حاد للسكر.

5- فوائد الزنجبيل لمرضى السرطان:

وجد للزنجبيل دور كبير في الوقاية من أنواع سرطانات مختلفة مثل سرطان القولون، البروستاتا، الثدي، الجلد والرئة. وذلك يعود إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة والمواد النشطة.

كما وفي دراسة أجراها المركز الشامل للسرطان، في جامعة ميشيغان، وجد بان تناول الزنجبيل المطحون له دور في القضاء على خلايا سرطان المبيض بشكل خاص.

وفي دراسة أخرى وجد للزنجبيل دور في إبطاء نمو الخلايا السرطانية في كل من القولون والمستقيم.

6- علاج الصداع بالزنجبيل:

وجد بأن الزنجبيل يستخدم كمهدئ ومخفف للألم وله دور في علاج الصداع النصفي. كما يساعد في محاربة الالتهابات في الجسم التي قد تكون السبب في ما وراء الإصابة بآلام الرأس والصداع وتخفيف الدوران والغثيان وأي أعراض ممكن أن تصاحب الصداع.

7- علاج الزكام بالزنجبيل:

وجد منذ القدم دور للزنجبيل في علاج المشاكل التي تصيب الجهاز التنفسي وإلى الآن فهو فعال في تعزيز المناعة، والتخفيف من أعراض نزلات البرد وأمراض الشتاء، كما يساهم في علاج التهاب الحلق ويوسع الشعب الهوائية ويخفف من الأعراض كالسعال ويطرد البلغم.

8- فوائد الزنجبيل للجنس:

وجد بان الزنجبيل يعزز الدورة الدموية مما يجعل له فوائد قد تعود على الصحة الجنسية وزيادة الشهوة .

كما وجد بان الزنجبيل قد يساهم في علاج بعض مشاكل العجز الجنسي والضعف، ويعزز الانتصاب، ويساعد على تأخير عملية القذف لدى الرجل، كما ويدخل في علاج الرائحة الكريهة للمهبل.

9- فوائد الزنجبيل للشعر:

يساعد الزنجبيل في علاج العديد من مشاكل الشعر وتقويته، إذ وجد أن زيت الزنجبيل عند دهنه على الشعر وتدليك فروة الرأس به باستمرار يساعد على زيادة نمو الشعر وعلاج مشكلة تساقطه، كما ووجد له دور كبير في علاج مشكلة قشرة الرأس والتخلص منها.

كما وقد يساعد الزنجبيل عند المواظبة على استخدامه في محاربة ظهورالشعر الأبيض الذي قد ينتج عن بعض العوامل النفسية آو نقص في بعض العناصر الغذائية، وينصح بإضافة العسل إليه لزيادة فعاليته.

10- فوائد الزنجبيل للبشرة:

يعتبر الزنجبيل ذو فوائد جمالية تعود على البشرة، فهو يساعد في تفتيح البشرة وتنقيتها. ويساعد على تعقيم البشرة ووقايتها من الالتهابات.

11- الزنجبيل للحامل:

وجدت العديد من الدراسات دور للزنجبيل في التخفيف من الدوار والغثيان والقيء وآلام الرأس واضطرابات المعدة، وبهذا يكون له دور كبير أيضا في علاج بعض الأعراض المصاحبة للحمل وتخفيفها. ولكن ينصح للحامل أن تتناول كميات قليلة منه دون أن تتجاوز 4-2 غم يوميا، مع تقسيمها على 2 إلى 3 حصص يومياً. ويمكن إضافتها إلى الطعام وأطباق السلطة أو تناولها كعصير.

فوائد طبية للزنجبيل:

أما عن فوائد الزنجبيل الطبية لجسمك، فهي:

1- فوائد الزنجبيل للجهاز الهضمي:

وجد بان الزنجبيل يساعد علاج اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام، فهو يستخدم في علاج ومنع الغثيان والقيء، ويعزز عملية الهضم، ويعزز امتصاص المواد، عن طريق تحفيز إفراز العصارات الهاضمة واللعاب. كما وباعتبار الزنجبيل مصدر للألياف الغذائية فتناوله يساهم في تليين حركة الأمعاء وتسهيلها وعلاج التلبكات المعوية. كما وجد بان الزنجبيل يساعد في الوقاية من قرحة المعدة عن طريق زيادة المخاط المفرز فيها ووقاية جدارها الداخلي.

2- فوائد الزنجبيل في علاج الالتهابات وأمراض المفاصل:

وجد ان مضادات الأكسدة والمادة النشطة في الزنجبيل والمعروفة بالجينجيرول، كلها تحارب الميكروبات المختلفة والالتهابات في الجسم، كما ويحوي الزنجبيل على أنزيمات تعمل على تحليل البروتينات التي قد تساهم في حدوث الالتهابات مثل التهاب المفاصل. حيث وجدت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل انخفض إحساسه ثلاثة أرباعهم بآلام المفاصل.

3- فوائد الزنجبيل للنساء:

لشرب مغلي الزنجبيل دور فعال في التخفيف من أعراض الدورة الشهرية وتسكين آلام الحيض عند النساء، كما وجد أن مضادات الأكسدة التي يحويها الزنجبيل قد تساهم في الوقاية من بعض السرطانات الخاصة بالنساء، مثل سرطان الرحم وسرطان المبيض.

4- الزنجبيل في مكافحة علامات الشيخوخة:

وجد أن الزنجبيل بمضادات الأكسدة القوية يساعد في التخفيف من التجاعيد والوقاية من علامات التقدم في السن، وتعزيز صحة البشرة والجلد. وهو يحارب الجذور الحرة ويحمي الخلايا، ويعزز من صحة الدورة الدموية في طبقات الجلد والبشرة.

5- الزنجبيل في علاج حب الشباب:

وجد بان تطبيق مغلي الزنجبيل بعد أن يبرد على بشرة الوجه وتنظيفها به، يساعد بالفعل على تعقيمها، ويساعد في الوقاية من حب الشباب وعلاجه، وتنقية البشرة وتصفيتها.

6- فوائد الزنجبيل لصحة القلب والشرايين وتقليل الكولسترول:

وجد بأن الزنجبيل يعزز صحة الدورة الدموية ويساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك عن طريق دوره الفعال في تقليل مستويات الكولسترول في الدم. بالإضافة إلى كونه مصدر لمجموعة من المعادن المهمة والضرورية لعمل عضلة القلب والشرايين ولتنظيم ضغط الدم، مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز.

كيف يستخدم الزنجبيل؟

استخدم الزنجبيل منذ القدم في علاج اضطرابات المعدة والغثيان، ووجدت العديد من الأدلة التي أثبتت هذه الخواص. وقد وجد بان الزنجبيل يعزز من عملية الهضم ويحفز إفراز اللعاب.كما واستخدم منذ القدم لتخفيف الألم وعلاج آلام المفاصل. وفي علاج الصداع والقيء والمشاكل الهضمية.

وما شاع مؤخراً هو حول فعالية استخدام الزنجبيل للتنحيف وحرق الدهون. كما ويدور الحديث حول الوصفات قوية المفعول التي تحسن من الصحة الجنسية، ويدخل الزنجبيل فيها كمركب أساسي.
كما ويستخدم الزنجبيل للحامل للتقليل من أعراض الحمل وخاصة في الأشهر الأولى من قيء وغثيان. إلا أن هناك بعض التساؤلات حول الكمية المسموح تناولها من الزنجبيل دون التسبب بأي ضرر أو آثار جانبية سلبية، كما ولا يوصي بعض الخبراء باعتماد الحامل عليه إذ انه قد يكون مرتبط برفع خطر الإجهاض، خاصة إذا ما تم تناولها بكميات عالية. وهل الزنجبيل هو الحل لأي نوع من الدوار أو الغثيان، هل هو غثيان الناتج عن العلاج الكيميائي أو عن الحمل او عن الجراحة..وغيره من أسباب الدوار! 

طريقة استخدام الزنجبيل:

بالإمكان استخدام الزنجبيل والاستفادة منه بعدة طرق، أما عن طريق:

• تناول جذور الزنجبيل الطازج
• نقع الزنجبيل أو غلي جذوره وشرب المغلي
• تناول عصير جذور الزنجبيل
• استخدامه كنوع من التوابل التي تضاف على الطبخات المختلفة
• استخدام مسحوق الزنجبيل
• زيت الزنجبيل

وصفات لاستخدام الزنجبيل:

دعنا نعرفكم على مجموعة من الوصفات الجمالية التي يمكن أن يستخدم بها الزنجبيل:

1.  خلطات الزنجبيل للتنحيف:

بالإمكان تناول مغلي الزنجبيل الأخضر الطازج مع القرفة، إذ وجد بان الزنجبيل والقرفة يحتويان مواد فعالة تعزز عملية الأيض وحرق الدهون. أو بالإمكان شرب مغلي الزنجبيل المطحون وتصفيته وإضافة عصير الليمون إليه ، أو شرب منقوع الزنجبيل الأخضر.ولكن مع الانتباه إلى الكمية المتناولة بحيث لا تزيد عن كوب يومياً، ويفضل باستشارة وتوجيهات الطبيب أو مختص التغذية ومراعاة التاريخ الصحي. 

2. خلطات الزنجبيل للشعر:

استخدم زيت الزنجبيل مع خليط من الزيوت الأخرى مثل زيت الخروع وزيت الزيتون، وتطبيق الخليط على فروة الرأس مع التدليك بشكل دائري، ومن ثم أحضر منشفة ساخنة ولف شعرك بها.
 وفي وصفات أخرى بالإمكان استخدام مسحوق جذور الزنجبيل مع إضافة نفس خلطة الزيوت السابقة إليها وتطبيقها على الشعر وتركها لفترة من الزمن وبالإمكان إضافة مدهون الزنجبيل إلى الوصفة لزيادة الفائدة المرجوة.

3.  خلطات الزنجبيل للبشرة:

قومي بصنع خليط من مطحون الزنجبيل الجاف أو مبشور الزنجبيل الطازج مع ملعقة من العسل وملعقة من ماء الورد.
اغسلي بشرتك ونظفيها جيداً ومن ثم طبقي الخليط عليها لمدة ربع ساعة، ومن ثم اغسلي وجهك.
أو بالإمكان استخدام خليط من الزنجبيل المطحون وعصير الليمون وبياض بيضة  ووضعه على بشرتك لمدة لا تتجاوز العشر دقائق ومن ثم غسل وجهك وملاحظة الفرق.

الكمية المسموح تناولها من الزنجبيل تحذيرات الاستعمال:

لم يتم تحديد الكمية اليومية المسموحة من الزنجبيل بدقة ولكل حالة. اذ ان المنتجات والمكملات  التي تحوي الزنجبيل تختلف من منتج لاخر بتركيزاتها وكمية المواد النشطة فيها. وهذا يجعل من الصعب تحديد الجرعات اليومية المتناولة. ولذا فالأمثل لك دائما هو استشارة الطبيب قبل تناوله وبحسب حالتك الصحية.
إلا أن بعض المراجع قد توصي بكمية لا تزيد عن 2الى 4 غم من الزنجبيل يوميا، ويتم تناولها مقسمه على  اثنين إلى ثلاث حصص. مع العلم أن نصف غرام من الزنجبيل المجفف يعادل اثنين غرام من الزنجبيل الطازج. كما ولا ينصح للأطفال في عمر أقل من سنتين بتناوله.

حفظ الزنجبيل:

لحفظ الزنجبيل الأخضر الطازج ينصح بالبداية بتجنب شراء الزنجبيل الرطب أو المتعفن، وحفظه بالثلاجة بدون تقشيره في داخل كيس خاص و لمدة لا تتجاوز الثلاث أسابيع، ويمكن حفظه في الفريزر لفترة أطول من ذلك تقارب 6 أشهر. وعند قطع قطعة صغيرة من الزنجبيل أو برشه أو تقشيره ينصح بحفظه بالثلاجة في داخل كيس محكم الإغلاق.

أضرار الزنجبيل:

الزنجبيل بشكل عام مدرج ضمن قائمة المواد المعترف فيها على أنها آمنة الاستخدام بشكل عام  (GRAS – Generally Recognized As Safe) بموجب هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

أما عن الآثار الجانبية والأضرار التي قد تنتج لو كانت كمية الاستهلاك اليومية للزنجبيل زائدة عن الحد المطلوب فهي  تشمل:

• هبوط في مستويات سكر الدم
• تميع ولزوجة في الدم 
• الإصابة بحموضة في المعدة 
• الغثيان والقيء.

الأعشاب والأغذية التي يتعارض معها الزنجبيل:

وجد بان الزنجبيل قد يتعارض مع الأغذية والأعشاب التي تعد مضادة للتخثر وتناولها معها ممكن أن يسبب النزيف، ومن أمثلتها: البقدونس والحلبة، والقرنفل، والفلفل الأحم، والثوم والبصل وعرق السوس. 

الحالات الصحية والأمراض التي يتعارض معها الزنجبيل:

تبعاً للآثار الجانبية التي قد يسببها الزنجبيل وبشكل خاص عند تناول كميات كبيرة منه، فيجدر بكل من الحالات الآتية توخي الحذر عند  استخدامه :

• مرضى السكري تجنب تناول كميات كبيرة منه إذ أنها قد تؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي هبوط في السكر. 
• لا ينصح لمرضى المرارة باستهلاكه.
• يسبب خفقان بالقلب ويؤثر على الضغط ، ولذا ينصح لمرضى القلب وضغط الدم بتجنب تناوله واستشارة الطبيب.
• ينصح من يعانون من مشاكل في التخثر وميوعة الدم باستشارة الطبيب قبل استخدامه ومعرفة الجرعات المسموحة.

الفرق ما بين الزنجبيل الأخضر الطازج والزنجبيل المسحوق:

عادة ما تكون نسبة الزيوت الطيارة الموجودة في الزنجبيل الطازج أعلى منها في الجاف ونكهته تكون أقوى، وبهذا فينصح بتناول الطازج عند علاج المشاكل المتطلبة تقوية للمناعة ومكافحة الميكروبات.

المادة الفعالة في الزنجبيل وهي مادة الجينجيرول موجودة في كافة أنواع الزنجبيل وأشكاله، ولكن ما يميز الزنجبيل الأخضر الطازج عن الزنجبيل المجفف هو كون المجفف يحوي السوجيل (Soguel)، والتي تتكون أثناء تجفيفه، وهي المادة المخففة للألم إلا أنها تعمل أيضاً على رفع ضغط الدم، وهذا عكس ما يضيفه الزنجبيل الأخضر الطازج من ميزه لقدرته على خفض ضغط الدم.